Popis Zelené banány jsou jedním ze základních potravin tropických zemí, sušenou vnitřní část rozemelou na mouku, která se dá mnoha způsoby použít na pečení i na vaření.
Má vysokou nutriční hodnotu, je bohatá na vlákniny a minerály. Většinu obsahu uhlohydrátů poskytují rezistentní škroby, které trávicí enzymy našeho těla nedokáží rozkládat, a jeho odolnost vůči trávicím enzymům je podobná jako u balastových materiálů. Banánová mouka je přirozeně bezlepková mouka, která je rovněž povolena ve stravě paleo, a díky rezistentnímu obsahu škrobu může být pro diabetiky také dobrou alternativou k nahrazení bílé mouky.
Návod k použití banánové mouky
